Bebidas fermentadas saludables que puedes hacer en casa: Kvass y más

Bebidas fermentadas saludables que puedes hacer en casa: Kvass y más



John de http://www.okraw.com/ Alex Lewin, experto en fermentación de las entrevistas, explica cómo puede preparar algunas bebidas fermentadas fáciles (menos de 5 minutos) en su hogar, entre ellas: remolacha Kvass, Tepache (vino de piña fermentada), Kombucha y Switchel. En este episodio, John hablará con Alex Lewin, que es el autor de dos libros de fermentación: Fermentación real de alimentos: preservar alimentos frescos enteros con culturas vivas en la cocina de su hogar y Kombucha, Kefir y más allá: una guía divertida y sabrosa para fermentar sus propias bebidas probióticas en el hogar. Aprenderá por qué las bebidas fermentadas son importantes para su salud y cómo preparar 4 bebidas fermentadas diferentes en el hogar. En este episodio de entrevista, John degustará Tepache (vino de piña fermentado), Kvass, Homemade Kombucha y Switchel. Descubrirás qué bebida fermentada disfrutó más John y por qué. A lo largo del camino, aprenderá muchos consejos, trucos y razones por las que debe fermentar algunas de sus verduras y frutas para que pueda obtener alimentos más nutritivos en su dieta. John entrevistará a Alex y le hará las siguientes preguntas: 0:02:30 ¿Por qué son importantes las verduras fermentadas para que las personas las consuman? 0:04:44 ¿Las bebidas fermentadas son peligrosas debido a los microbios / bacterias? 0:07:30 ¿Por qué los jabones antimicrobianos y el desinfectante de manos y el agua del grifo no son tan buenos? 0:09:20 ¿Cuáles son algunos alimentos que pueden albergar buenas bacterias dentro de nosotros? 0:11:06 ¿Cuáles son las bebidas fermentadas que tienes hoy aquí? 0:13:44 ¿Puedes usar jugo de piña en lugar de azúcar cuando fermentas una piña? 0:14:10 ¿Me emborracharé con una bebida fermentada de piña? 0:14:21 ¿Es legal hacer tu propio alcohol en casa? 0:14:31 Si alguien no bebe alcohol, ¿cómo puede hacerlo sin alcohol? 0:15:37 ¿Entonces todo el azúcar se quema? 0:15:48 ¿Cuáles son los beneficios de la bebida de piña fermentada? 0:17:03 ¿Qué probióticos hay en la bebida? 0:20:35 ¿Qué piensas sobre la fermentación de productos convencionales? 0:21:40 ¿Es mejor fermentar productos convencionales o nada? 0:23:35 Culturas tradicionales y alimentos fermentados. 0:27:36 ¿Qué otras frutas puedes usar para fermentar? 0:30:58 ¿Cómo se puede saber si la bebida fermentada va mal? 0:33:26 ¿Qué es Beet Kvass y cómo lo haces? 34:20 ¿Cuánto tiempo tardaron en terminar su remolacha? 34:54 ¿Entonces hicieron Kvass tradicionalmente en Rusia? 45:54 ¿Cuáles son los beneficios del Beet Kvass? 37:10 ¿Entonces el Kvass ha estado sentado desde mayo? 39:33 ¿Puedes usar otras verduras para hacer Kvass? 40:25 ¿Cómo es tu libro un punto de partida para aprender sobre la fermentación? 41:45 Hablemos de sal. ¿Por qué hay sal allí? ¿Se puede hacer sin sal? 46:58 ¿Qué es este animal de peluche? perro de juguete? 47:52 ¿Por qué los microbios son tan importantes para nosotros? 48:26 ¿Cuál es otra bebida fermentada que trajiste hoy? 51:04 ¿Cuál es el secreto para abrir la kombucha que va a explotar? 53:05 ¿Qué hay en este kombucha que hiciste? 54:55 En una infusión continua de Kombucha, ¿está obteniendo un bajo contenido de azúcar? 57:00 ¿Cuáles son algunos de los nutrientes en kombucha? 59:23 ¿Cuál es la última bebida que trajiste hoy para compartir? 1:03:32 ¿También está Fire Cider en tu libro? 1:04:58 ¿Qué tan difícil es hacer vinagre de manzana? 1:06:13 ¿Algún consejo final para mis espectadores hoy? 1:08:50 ¿Dónde puede alguien comprar tu libro? Después de ver este episodio, aprenderá algunas de las bebidas fermentadas más fáciles que puede preparar para que usted y su familia se vuelvan más saludables y eviten tomar refrescos y otras bebidas poco saludables. Para más videos como este, suscríbase a OKRAW: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=okraw Sigue a John en Instagram en: https://instagram.com/growingyourgreens/ Mira más de 450 videos de OKRAW GRATIS en https://www.youtube.com/user/okraw/videos?view=0&sort=dd&flow=grid&live_view=500 Videos referenciados: Fermentación Festival Sonoma County 2017 Episodio https://www.youtube.com/watch?v=wE-EpYrx9k4 12 razones por las que la sal no es un alimento saludable https://www.youtube.com/watch?v=cHV88-oNWq4 Cómo se hace Kombucha y lo que ellos no quieren que sepas https://www.youtube.com/watch?v=eYnpjQQ6WtU Episodio De Jugo De Pepino Fermentado https://www.youtube.com/watch?v=28IHoxxbv3E Compra los libros de Alex: Kombucha, Kefir, y más allá: una guía divertida y sabrosa para fermentar sus propias bebidas probióticas en casa http://amzn.to/2wiA9rp Fermentación real de alimentos: conservar alimentos frescos enteros con culturas vivas en la cocina de su hogar http://amzn.to/2eXQEGB Conozca más sobre el libro presentado en este episodio en: http://wwww.kombuchakefirandbeyond.com Conéctate y aprende más sobre Alex en su Blog: http://www.feedmelikeyoumeanit.com Por favor, tenga en cuenta: los enlaces de arriba de Amazon apoyan un refugio de animales sin fines de lucro http://www.blossomanimalrescue.org/ Que rescata a gatos y perros con necesidades especiales.

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24 comentarios sobre “Bebidas fermentadas saludables que puedes hacer en casa: Kvass y más

  • el septiembre 10, 2017 a las 8:40 pm
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    Jump to the following parts of the video:
    0:02:30 Why are fermented vegetables important for people to consume?
    0:04:44 Are fermented beverages dangerous due to the microbes/bacteria?
    0:07:30 Why are anti-microbial soaps and hand sanitizer and tap water not so good?
    0:09:20 What are some foods that can harbor good bacteria within us?
    0:11:06 What are the fermented beverages you have here today?
    0:13:44 Can you use pineapple juice instead of Sugar when fermenting a pineapple?
    0:14:10 Will I get drunk off fermented pineapple drink?
    0:14:21 Is it legal to make your own alcohol at home??
    0:14:31 If someone does not drink alcohol, how can you make it without alcohol?
    0:15:37 So all the sugar is burned off?
    0:15:48 What are the benefits of the fermented pineapple drink?
    0:17:03 What probiotics are in the drink?
    0:20:35 What are your thoughts about fermenting conventional produce?
    0:21:40 Is it better to ferment conventional produce or nothing?
    0:23:35 Traditional cultures and Fermented Foods
    0:27:36 What other fruits can you use to ferment?
    0:30:58 How can tell if the fermented drink goes bad?
    0:33:26 What is Beet Kvass and how do you make it?
    0:34:20 How long did your Beet kvass take to finish?
    0:34:54 So they made Kvass traditionally in Russia?
    0:45:54 What are the benefits of the Beet Kvass?
    0:37:10 So the Kvass has been sitting since May?
    0:39:33 Can you use other vegetables to make Kvass?
    0:40:25 How is your book a starting point to learn about fermentation?
    0:41:45 Let's Talk about Salt. Why is Salt in there? Can it be done without salt?
    0:46:58 What is this stuffed animal? dog toy?
    0:47:52 Why are microbes so important for us?
    0:48:26 What is another fermented drink you brought today?
    0:51:04 What is the secret to opening kombucha that is going to explode?
    0:53:05 What is in this kombucha you made?
    0:54:55 On a continuous brew of Kombucha are you getting the sugar content low?
    0:57:00 What are some of the nutrients in kombucha?
    0:59:23 What is the last drink you brought today to share?
    1:03:32 Is Fire Cider in your book as well?
    1:04:58 How hard is it to make Apple Cider Vinegar?
    1:06:13 Any final tips for my viewers today?
    1:08:50 Where can someone purchase your book?

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  • el septiembre 11, 2017 a las 4:24 pm
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    My ACV mother came from this juice that I let sit. There was only a drop and I noticed it later on. So I moved it into a jar of vinegar and juice so now it's growing. You can make alcohol and vinegar out of anything! I'm going to make some naturally carbonated drinks with it with other juices like kombucha but only with ACV

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  • el septiembre 12, 2017 a las 9:33 am
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    John great talk I make pineapple juices from skins of pineapple .4 days on counter.with 1/2cup organic sugar.love it.also whey lemon aid.I am in the process of making water kefir.I am on a well water,I wished more people would enjoy this for healthy.keep healthy!

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  • el septiembre 12, 2017 a las 10:47 am
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    Search Fermentation remix and you will see reasons not to eat fermented foods. Lookin out for you

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  • el septiembre 13, 2017 a las 12:45 pm
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    Nice video. I really liked that you let Alex answer at length. All very interesting and informative. Am going to do this. Thanks.

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  • el septiembre 14, 2017 a las 3:07 pm
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    My mom did chemo for 18 months straight ..the drs. Did not understand how come she was thriving gained 25 pounds during chemo ! … I gave her raw goat milk Keifer everyday . Extended her pancreatic cancer life so and by 3 years

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  • el septiembre 15, 2017 a las 4:44 pm
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    Probiotic soap, I need to look into that. Maybe do a hygiene video John? Showcase what toothpaste you use, alternatives for shampoo, deodorant, sunblock, etc. I'm sure you've done tons of research on each thing, which is why I love your videos on optimizing certain practices. I(and I'm sure many others) would be grateful if you do a video on it. 👍☺

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  • el septiembre 21, 2017 a las 4:49 am
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    John, I think you could have given more information without that guy!You seemed like you had to pull the info. out of him!

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  • el septiembre 26, 2017 a las 11:04 pm
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    John, I bought this book but something you said so quickly and kind of grazed over is what I what to learn about the most is not in here, that I can find.
    In this interview when you were talking about making pineapple wine, he said it could be brown, and there was discussion about honey but you very quickly inserted it could be just pineapple juice.
    THAT IS WHAT I WANT TO KNOW ABOUT!
    I don't want add sweeteners.Fruit is basically sugar. So John, do I need champagne yeast? Or Camden or just pineapple in a jar with extra pineapple juice added?
    Maybe you could expand on this topic.
    This is the information I'm hungry for!
    Love you!

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  • el junio 16, 2018 a las 4:38 am
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    Shalom. What is the name snd company of the probiotic soap John mentioned in the video please? Where can you get it please? Thank you.

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  • el agosto 5, 2018 a las 6:31 pm
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    At 1.5 video speed this over one hour video takes less time to experience. Like this if you agree.

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  • el septiembre 15, 2018 a las 12:08 pm
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    John just soak the fruit in salted water to get rid of any pesticieds. Or use a diluted solution of LAB to soak the fruit in. Easy peasy. Use the fruit throw the skin

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